Les Goulajous

Les liaisons avec la Grand'Rue et les rue parallèles restent faibles et sont réalisées par des venelles appelées goulajous (prononcer goulatjou), qui sont en fait d'étroits passages voûtés. Elle sont voûtées selon des modèles divers, en fonction des contraintes de dénivelés et des constructions riveraines(voûtes surbaissées, voûtes en berceau incliné ...). Le modèle plein cintre fait référence à celui des portes de la ville, mais l'usage modifie selon les besoins l'aspect général des couverts. Les itinéraires complexes et leur difficulté de perception procurent un pittoresque ludique aux traverses couvertes. N'ayant pas subi de modifications sensibles, les goulajous ont conservé leur traitement originel des sols en galets posés sur chant (les galets sont plus ou moins disposés en assises régulières selon la qualité des lieux). Les marches sont par contre en pierres locales, les eaux pluviales étant drainées soit vers le centre de la venelle soit sur les bords.